インド見聞記（第10回）｜インドのグラブジャムンが日本でブームに？
アジア・インド進出コンサルタントとして活躍している渡辺千晶がインド出張での経験を通じて、魅力的な「今のインド」についてお伝えします。
インドのグラブジャムンが日本でブームに？
クックパッドが発表した「食トレンド予測2024」にグラブジャムン（Gulab Jamun）が登場しました。グラブジャムンとはインドを代表するスイーツで、牛乳を煮詰めて水分を飛ばしたKhoyaやMawaと呼ばれる乳製品にカルダモンやシナモンなどのスパイスを加え、丸めて揚げたものをシロップに漬け込んで作ります。
グラブジャムンは地味な見た目ですが、かじると生地にたっぷりとしみこんだ極甘シロップが口中に広がり、日本人には「甘さで頭痛がする」と言われるほど。しかしインドの人たちはこのスイーツが大好きで、機内食にも登場するほど。金箔などでゴージャスに飾り付けをしたグラブジャムンも贈答品として人気があります。
その一方、インドでは砂糖や油をたっぷり使った食習慣や運動不足などを背景に肥満や糖尿病が社会問題となっており、2021年度の調査では糖尿病患者は1億100万人、糖尿病予備軍は1億3,600万人という結果が出ています。
この世界有数の“生活習慣病大国”には日本企業も目をつけており、23年には富士フイルムがデリー郊外に健診センターをオープン、またオムロンヘルスケアは24年に遠隔診療サービスの開始を予定しています。
また健康的なスイーツも発売されつつあり、日本で極甘グラブジャムンがブレイクする一方で、インドではその甘さがだんだん控えめになるのかもしれません。
出所：
クックパッド 食トレンド予測2024
https://static.cookpad.com/campaign/foodtrend/2023/forecast2024/
The Hindu
India logged 31 million new diabetes patients in 2019-21: study
https://www.thehindu.com/sci-tech/health/31-million-more-indians-became-diabetic-between-2019-2021-says-study/article66949970.ece
NHK “生活習慣病大国”インド 日本の予防医療が進出
https://www3.nhk.or.jp/news/contents/ohabiz/articles/2023_0713.html
＜執筆者プロフィール＞
サンウェル 社長室 コンサルティング事業部 部長 渡辺千晶
インド専門の調査コンサルティング会社出身。インドをはじめとするアジア諸国におけるコンサルティング、進出セミナー、駐在者への研修などを担当。
インタビュー記事：https://sunwells.com/recruit/people/watanabe/
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